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花样吃手抓饼之梅干菜锅盔的做法

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花样吃手抓饼之梅干菜锅盔

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一直超喜欢梅干菜作为馅料做的吃食。每次吃某品牌锅盔必点梅干菜的。因为和面相对来说比较麻烦，直接解锁手抓饼版，用便捷的食材，做出最接近的味道，真的！香，就一个字！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

手抓饼 2张

、

梅干菜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取一张手抓饼，室温软化，均匀铺好做熟的梅干菜
步骤2/9 点击查看大图
直接如图卷起来，中间切开，均分两份。记得两头捏紧收口。
步骤3/9 点击查看大图
两份分别直接竖起来，垂直按压，基本不用整形就是差不多圆形
步骤4/9 点击查看大图
隔油纸（装手抓饼的油纸即可），擀面杖直接擀平，尽量到最薄，可以看到，一张手抓饼分两份再擀平，大小又还原了哈
步骤5/9 点击查看大图
来张近景可以看到梅干菜纹理，像不像大理石。馅料铺多少看个人喜好哈，不能太多，不然容易爆
步骤6/9 点击查看大图
直接平底锅小火慢煎，手抓饼本身有油，可以不用再放了。烙得两面焦脆就熟透了，开吃！又脆又香！
步骤7/9 点击查看大图
取另一张手抓饼，直接铺更多的梅干菜
步骤8/9 点击查看大图
如图对折，再用叉子或其他方式压紧收边
最后一步点击查看大图
锅被占住了，用了空气炸锅来处理这个，180℃，20分钟，中间翻了个面，就是这个成色。温度时长功参考哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-24

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