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糯叽叽的南瓜糯米汤圆，软糯流心

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糯叽叽的南瓜糯米皮，配上黑芝麻流心馅儿，在家轻松制作南瓜糯米汤圆，一次多做点冻起来，早饭都有啦！参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 180克

、

南瓜泥 180克

、

黑芝麻 80克

、

白糖 40克

、

猪油 60克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黑芝麻加白糖放入料理机打成细腻的黑芝麻粉。
步骤2/12 点击查看大图
打的细腻流心效果越好。
步骤3/12 点击查看大图
黑芝麻粉加软化的猪油搅拌，想方便点可以微波炉先把猪油叮30秒融化了再加进去。搅拌好的馅料冰箱冷冻20分钟。
步骤4/12 点击查看大图
这个时间先来处理南瓜，南瓜切开上锅蒸熟。
步骤5/12 点击查看大图
蒸好的南瓜用料理机打泥。
步骤6/12 点击查看大图
打成如图这种细腻的南瓜糊。
步骤7/12 点击查看大图
糯米粉加南瓜泥混合，揉成南瓜糯米团。
步骤8/12 点击查看大图
最好带手套操作，刚揉好的面团有点黏手。
步骤9/12 点击查看大图
冻好的黑芝麻馅料拿出来，如图有点硬度但是不是完全挖不动。
步骤10/12 点击查看大图
南瓜糯米团分成30克一个的小面团，黑芝麻馅分成15克一个的搓球，然后包起来。
步骤11/12 点击查看大图
煮汤圆，煮至汤圆飘起就可以捞出了。
最后一步点击查看大图
煮好后皮的颜色是亮黄色，很漂亮，黑芝麻馅料流心，软糯香甜特别好吃！

小贴士

分量是12个汤圆的分量，皮30克，馅15克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-06

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