糖醋里脊(鸡肉)
我小时候最爱的菜品之一,但因为牛肉不太好嚼,今天就拿鸡肉做了一次,味道还不错噢,第一次做视频菜谱,质量不佳,多多见谅噢!
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步骤1/11
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鸡胸肉切大一点的滚刀块
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步骤2/11
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腌制鸡肉:生姜粉,胡椒粉,料酒,盐,生抽,依次按照配料表撒在鸡肉上,抓匀,并腌制20分钟
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步骤3/11
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腌制20分钟后,撒上面粉+淀粉各一勺
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步骤4/11
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继续用手抓匀,保证鸡肉都裹上了面粉+淀粉!
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步骤5/11
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搭配糖醋汁:番茄酱,白醋,白糖,盐,海鲜酱油,蚝油按照1:1都搭配好,并倒入30ml饮用水和淀粉少许,搅匀待用
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步骤6/11
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就是油要差不多一半的量,锅烧热了以后,把裹好的鸡肉一块块下锅,这个时候油温会降温,可以适当调至中火炸
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步骤7/11
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鸡肉炸透至金黄色,即可捞出控油待用
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步骤8/11
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炒锅里加入少量油,把搭配好的糖醋汁倒入,炒至冒泡
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步骤9/11
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糖醋汁冒泡后倒入炸好的鸡肉,翻炒均匀
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步骤10/11
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临出锅前倒入白芝麻
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最后一步
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收汁出锅,小朋友非常爱吃
注意汤浓稠度,要留少许汁即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-09
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