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葱油饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

盐 6克

、

冷水 100克

、

葱花 50克

、

鸡蛋 1个

、

油 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面，盐，冷水，鸡蛋，油，和面成面团，醒面4个小时。再把面团分成4份，不用揉。
步骤2/12 点击查看大图
取出一小份擀薄，
步骤3/12 点击查看大图
放油
步骤4/12 点击查看大图
油抹平
步骤5/12 点击查看大图
放上葱花，不放也可以。卷成小卷，醒面1小时以上。
步骤6/12 点击查看大图
然后把饼卷抻长。
步骤7/12 点击查看大图
卷成卷。
步骤8/12 点击查看大图
醒发一小时。
步骤9/12 点击查看大图
擀平。
步骤10/12 点击查看大图
擀好
步骤11/12 点击查看大图
文火少有烙饼
最后一步点击查看大图
这个是多放油烙的，相同的面，不同的油不同的风格。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-12

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