开胃下饭菜 椒麻豆腐
先生最爱重口味,麻婆豆腐是心头好 想吃的时候家里却没有豆瓣酱了,又不想折腾去买 就想着这个椒麻黄豆酱应该也不错,没想到做出来真的惊艳呦,超级喜欢。口感柔和不干辣,却又十足的椒麻味,快来试试吧
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步骤1/8
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豆腐切方块,放少许盐加水泡一会去除豆腥气
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步骤2/8
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蒜拍碎切沫,辣椒切小圈
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步骤3/8
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肉馅中加入料酒,酱油,黑胡椒粉拌匀
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步骤4/8
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取出椒麻黄豆酱备用
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步骤5/8
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爆香一半蒜末和辣椒,下肉末炒香,下入椒麻黄豆酱炒香
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步骤6/8
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倒入豆腐翻拌均匀,小心不要捣碎啦,加水。开盖炖煮入味
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步骤7/8
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汤汁浓稠后加入蚝油和剩下的蒜末翻拌均匀即可装盘
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最后一步
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麻麻辣辣,酱香入味,超级下饭,饭要多吃一碗呢
不用额外放盐,调料都有盐分。用椒麻黄豆酱炒,省去了炸麻椒的工序,简单许多味道却更加鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-14
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