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柠檬酸辣无骨鸡爪的做法

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柠檬酸辣无骨鸡爪

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 500g

、

花椒一把

、

料酒适量

、

姜片 3-4片

、

小米辣两个

、

蒜蓉两大勺

、

米醋两勺

、

生抽两勺

、

盐一勺

、

柠檬 1个

、

香菜一把

、

老抽一勺

、

糖一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪从中间剪开，冷水下锅，放入葱姜花椒料酒，中小火煮30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
捞出放入温水中，洗净浮沫，控干水分，备用。
步骤3/5 点击查看大图
找一个干净的小盆，加一点纯净水，半个洋葱切粒，两个小米辣切粒，蒜末两大勺，柠檬一个切薄片，香菜一把切段，放入盆中。
步骤4/5 点击查看大图
加入沥干水分的鸡爪，放入蚝油两勺，料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，米醋两勺，盐一勺，白糖一勺，香油一勺，抓拌均匀。腌制两个小时，有条件的腌制一晚更好，但我试过其实两个小时就很入味了。
最后一步点击查看大图
盛出装盘，真的超级好吃，完全停不下来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-27

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