香椿酱
这是我今年做的第三次，大家都说味道很好，门口就有香椿树，每年枝繁叶茂的不吃是不是浪费掉了，香椿酱分享给大家。
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步骤1/5
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来个大集合，首先把所有食材切沫碎，我是用绞肉机搅碎的，香椿切碎就行。我们先来做油泼辣子。锅倒油多一些，放香菜，葱，也可以是洋葱，花椒，桂皮，八角，香叶下锅炸至干捞出，碗里放辣椒面（放入，蚝油，十三香，盐，鸡精）将热油泼在辣椒面上，滴去一滴白酒和醋，油泼辣子就成了。
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步骤2/5
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这是辅料，白糖，蜂蜜，白酒，黑芝麻
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步骤3/5
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干净的锅里倒油（油一定要多）
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步骤4/5
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油开放入香椿，翻炒一会儿放入生姜沫，绿辣椒，花生碎继续翻炒，然后加入十三香，蚝油，蜂蜜，白糖，油泼辣子继续翻炒，尝尝味道咸淡适合自己的口味后，滴入几滴白酒增香也好保存（酒品牌不同浓度不同）
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最后一步
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晾凉后找干净，无水，无油的瓶子装进去，放冰箱冷藏，吃的时候用干净的勺子挖。拌面，拌饭，加馍。嘹咋了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-07
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