笨鸡炖蘑菇土豆
老家亲戚给的笨鸡,妈妈收拾好剁成块,分两份,一份给哥哥,一份给我,妈妈还真是不偏心哈 今天老公出差回来了,我提前炖了笨鸡,老公进门就开饭✌️
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步骤1/11
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干蘑菇用热水泡软,洗净捞出备用。
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步骤2/11
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土豆去皮,用匙挖成大块,洗净备用。
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步骤3/11
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大葱切葱花、姜切片、香菜切小段,花椒、八角、桂皮少许备用。
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步骤4/11
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鸡肉切成块,开水烫3~5分钟,去沫捞出。
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步骤5/11
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清水冲洗控干备用。
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步骤6/11
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锅内放食用油烧热,放葱花姜片爆香。
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步骤7/11
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放入鸡块翻炒,放入约2勺生抽继续翻炒。
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步骤8/11
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加水淹没鸡块,加花椒、八角、桂皮、约3勺料酒,适量盐,加点老抽调色,盖锅大火烧开,转小火炖1小时。
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步骤9/11
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炖半小时后加土豆,鸡肉基本熟了加蘑菇,继续炖。
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步骤10/11
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一小时后收汁,加香菜。
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最后一步
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盛到碗里,大功告成
1.这只笨鸡养了半年,炖1小时,养的时间越长需要炖的时间就越长,买的肉鸡炖半小时左右就可以。
2.怕土豆粘可以先把土豆块用水泡上。
3.我加了一点山参,不加也没问题。
4.盐一次少加,不够可以后加,收汁后会比之前尝咸一点儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-10
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