皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥,历来是营养学家最看重的一道滋补食品,生津养颜,排毒去火,可经常食用,今天和大家一道分享。
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步骤1/10
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先把大米放入1个小碗中,淘洗2遍,加入淹过大米1公分的清水浸泡1小时以上,让大米吸透水份。再送入冰箱冷冻成坨
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步骤2/10
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把皮蛋剥去外壳后切成小砣,把鸡胸肉切成小块形状的薄片,再把核桃去壳后,用手掰成小块,全部放入1个盘中备用。
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步骤3/10
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冻成冰块的大米,在稍稍的解冻至能从小碗中取出时,连冰块一起移入到小汤锅中,加水至小锅基本装满为止。
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步骤4/10
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盖上盖子,开火熬粥。
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步骤5/10
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水开后,揭开盖子,用勺子涝除浮沫,再放入核桃仁,小火慢熬
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步骤6/10
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小火熬至米水融合,汤汁浓稠,发粘发黏时,加入肉片。
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步骤7/10
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加入切好的皮蛋
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步骤8/10
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起锅前加入盐和胡椒粉调味
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步骤9/10
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再加入鸡油
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最后一步
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关火,将全部配料在小锅中搅拌均匀后,移入到大碗中,并在粥的上层,放上一些切短的香菜段,既是点缀,也是配料,1碗香粥,营养全身。
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发布于 2021-04-12
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