蔓越莓红烧肉
周末用蔓越莓果做了红烧肉，五花肉吸收了蔓越莓浓郁的果香和它特有的酸爽，美艳的红色果浆给到了自然红润的色泽，即使不炒糖色，只需日常调味品也能做到香浓醇厚，肥而不腻。 参与活动: #免费申领|一起打卡春日“莓”好时光#
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食材准备好。
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蔓越莓鲜冻果自然解冻中。
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洋葱切块。
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五花肉切块。
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五花肉放入沸水中汆烫捞出。
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起油锅，放入50克食用油，放入洋葱将洋葱炸干取得葱油。
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锅中留下一汤匙量的葱油，放入姜丝香叶、干辣椒、八角和桂皮，其余的葱油可以炒其它菜使用。
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步骤8/17
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放入五花肉翻炒，炒至边缘有微微的焦黄色。。
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放入酱油和甜面酱。
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炒至酱油和甜面酱完全包裹住五花肉。
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放入蔓越莓果，同时放入白糖中和味道。
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步骤12/17
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继续翻炒，让味道充分融合。
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倒入清水，清水量与食材持平即可。
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转入炖锅放入老抽，大火烧开，小火慢炖。
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炖至九分熟，按自己口味放入盐调味。
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口感达到自己满意，关火出锅。
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最后一步
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装盘上桌，用蔓越莓果装饰，好有食欲。
蔓越莓果香浓郁，特有的酸味，清爽开胃解腻，让肥瘦相间的五花肉肥而不腻，微微的果酸别有一番风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-19
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