小炒黄牛肉
去湘菜馆吃过一次就爱上了那家的味道,在外面老吃不到一样合口味的小炒黄牛肉,就自己跟着印象试着炒了好几次,这个方法是最像最好吃!小炒黄肉讲究嫩,所以一定要大火快速翻炒
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步骤1/6
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黄牛肉:加一个鸡蛋清、生抽、蚝油腌渍配菜:嫩姜(一定是嫩姜不要买错)切片、香菜切段、芹菜切段、青红泡椒和小米椒切粒、青蒜叶切段、蒜切末
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步骤2/6
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加油下牛肉滑一下捞出
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步骤3/6
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另起锅加入泡椒、小米椒、嫩姜、大蒜末爆香
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步骤4/6
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加入滑好的牛肉和芹菜、生抽和一勺糖、我自己还加了一勺千岛湖辣椒酱翻炒
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步骤5/6
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加入香菜、青蒜翻炒
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最后一步
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出锅
牛肉要大火并快速滑,缩短时间翻炒最嫩最好吃!配料一定要先翻炒入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-20
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