茄汁煎蛋⭕️
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步骤1/5
1.将西红柿切成等份薄厚均匀的⭕️，挑拣你所需要的大小相等的中间的4个⭕️，用小勺子将中间果肉挖出来，放在小碗中备用。
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步骤2/5
2.在挑选几个差不多大小的新鲜的鹌鹑蛋备用。
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步骤3/5
3.平底锅刷层油，放入切好的西红柿⭕️，煎30秒翻到另一面再煎30秒。
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步骤4/5
4.⭕️内打入鹌鹑蛋，盖锅盖，全程小火闷30秒后揭开锅均匀撒入小搓盐，有黑芝麻的撒点黑芝麻，很漂亮。
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最后一步
5.盖上锅盖再闷煎30秒，即可关火出锅，装盘。
1.西红柿有水分，遇烧油会喷溅，所以再操作这一步的时候一定要注意安全，以防溅到手被胳膊上。
2.我是做了俩道菜，所以挖出来的果肉被很好的利用了，不做菜的话可以榨成果汁添加蜂蜜喝掉，也可以摊饼用，就是生吃也没问题，总之不要浪费掉就OK了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-29
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