鹌鹑蛋五花肉
比较少做红烧菜系，也没有用过香叶，试试看。看有没有天赋
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步骤1/8
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准备好原材料。肉的话最好选五花肉，出品的口感会更均匀，肥而不腻。家里找不到五花了，勉强用后腿肉代替。
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步骤2/8
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肉切块。
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步骤3/8
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倒入本地山泉水，将肉块冷水下锅。加入姜片、料酒和葱结大火煮开，锅中撇去浮末。
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步骤4/8
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将肉块捞起。
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步骤5/8
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起油烧锅，放入老冰糖，不停搅动。加入肉块上色，中火翻炒。
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步骤6/8
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放入干辣椒、八角、香叶、葱蒜等调料，翻炒均匀。最后再加入鹌鹑蛋。
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步骤7/8
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倒入本地山泉水，一勺生抽、一勺蚝油，少许盐和鸡精，中小火焖煮20分钟。
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最后一步
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待汁水收干，加入一把葱花，装盘即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-29
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