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蔓越莓抹茶软欧包，充满春天气息的美食！的做法

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蔓越莓抹茶软欧包，充满春天气息的美食！

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这款面包第二次刷，这次用高筋面粉做，也是特别好吃，酸甜的口感，两种颜色的搭配，看着很有春天的气息！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 155毫升

、

白砂糖 30克

、

盐 2克

、

黄油 20克

、

干酵母 3克

、

抹茶粉 10克

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.除盐和黄油外所有面团材料加入厨师机面桶，慢速搅拌至成团，换3档搅拌5分钟左右2.检查面团状态，能拉出厚膜，加入盐和黄油换1档搅拌1分钟3.接着用3档搅拌6分钟左右，可以拉出较坚韧的膜就可以了！4.取150克面团备用，剩下面团加入抹茶粉和蔓越莓干继续搅拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
5.两份面团滚圆放室温发酵50分钟，大概1.5倍大即可
步骤3/6 点击查看大图
6.发酵好后，分别平均切割3份滚圆，松弛20分钟。
步骤4/6 点击查看大图
7.擀开白色面团圆形，放上抹茶面团，包住抹茶面团捏紧收口，放入烤箱35度发酵一小时
步骤5/6 点击查看大图
8.发酵好了筛粉割包，放入预热好的烤箱里，160度烘烤28分钟。
最后一步点击查看大图
时间到出炉咯！~注意观察上色，不要上色太深自家用的烤箱，海氏C40烤箱性价比高，40L大容量百元家用烤箱，超实用！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-01

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