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新手友好的香浓巧克力曲奇的做法

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新手友好的香浓巧克力曲奇

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第一次做曲奇，完美成功，同事都说好吃，绝对的新手友好，不易翻车

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 100克

、

低粉 170克

、

淡奶油 80克

、

白砂糖 50克

、

黑巧克力 40克

、

蛋液 15克

、

可可粉 15克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
巧克力加淡奶油隔热水融化，过程中不断搅拌，放置到室温备用；黄油室温软化，加糖和盐打发至体积变大发白。
步骤2/6 点击查看大图
少量多次加入巧克力液搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
筛入可可粉拌匀
步骤4/6 点击查看大图
装入裱花袋，裱花嘴我用的圆形八齿，这里选自己喜欢的就好。挤成直径6cm左右的椭圆形。间距不需要太大，这款配方不会膨胀很多。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱预热，180°上下层20分钟左右。这里每款烤箱的温度不同，飘出香味后要经常查看，避免烤过。
最后一步点击查看大图
出炉后室温晾凉，口感酥脆，巧克力味特别浓郁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-11

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