酱香花生猪蹄
花生炖猪蹄的作用尽管算作一道家常小炒，但实际上还可以算作饮食疗法的药方，由于花生炖猪蹄的作用和功效确实是太强了，从表层就能看得出这二种配搭的表达效果所属，花生仁具备丰富多彩的大豆蛋白，而猪脚是具备了动物蛋白的，二者协作可以提升丰富多彩的胶原蛋白粉，常吃花生炖猪蹄毫无疑问另我们皱褶全消。
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买回来的猪蹄切块，清水冲洗干净，浸泡一个小时，放入一勺料酒
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凉水下锅焯水，放入一勺料酒，姜片两片，葱两段，去除血沫捞出备用
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大料，姜片，葱，干辣椒，草果备用（没有可不放）
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花生清水浸泡备用
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锅中放入少许油，小火放入生抽老抽炒出香味
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放入葱姜炒出香味
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放入大料，草果，干辣椒翻炒
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放入猪蹄翻炒上色，全程小火
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倒入开水末过猪蹄，放入黄豆酱大火开锅转中小火炖煮，半小时后放入花生
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一个多小时后用筷子扎一下，能轻松扎入就熟了，反之继续炖煮，水少适当加入开水，大火收汤。根据个人口味放入盐
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最后一步
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好吃美味的猪蹄好了，花生也入味了。
加入开水时不要浇到猪蹄上，顺着锅边倒入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-14
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