5分钟就能学会的嫩炒猪肝 一点也不腥
猪肝可以补血养血,又富含锌!需要补锌补铁的可以多吃!很多朋友喜欢吃猪肝,又总怕太腥。接下来跟着我做!绝对不腥!又嫩又滑!
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步骤1/23
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首先买的猪肝浸泡半小时
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步骤2/23
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放料酒,蒜,姜,淀粉,糖,盐腌制10分钟
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步骤3/23
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图片中的猪肝只用了一半,只有我跟老公两个人吃,4个菜呢。每个分量都比较少。
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步骤4/23
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青红辣椒,洋葱,蒜苗洗干净,切块备用!
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步骤5/23
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青红辣椒,洋葱,蒜苗洗干净,切块备用!
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步骤6/23
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锅里水烧沸腾下猪肝
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步骤7/23
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锅里水烧沸腾下猪肝
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步骤8/23
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猪肝煮到变色,像图片中的粉色就可以,不要等到猪肝发白,就老了。
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步骤9/23
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猪肝煮到变色,像图片中的粉色就可以,不要等到猪肝发白,就老了。
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步骤10/23
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捞出来,控干水分
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步骤11/23
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捞出来,控干水分
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步骤12/23
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起锅烧油
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步骤13/23
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起锅烧油
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步骤14/23
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油热,下干辣椒,姜片,洋葱
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步骤15/23
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油热,下干辣椒,姜片,洋葱
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步骤16/23
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下青红辣椒炒至断生。
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步骤17/23
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下青红辣椒炒至断生。
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步骤18/23
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下猪肝翻炒均匀,加盐,生抽,料酒,一点点糖,一点点老抽调色,不能放太多,容易黑。
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步骤19/23
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下猪肝翻炒均匀,加盐,生抽,料酒,一点点糖,一点点老抽调色,不能放太多,容易黑。
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步骤20/23
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加点水淀粉勾芡一下,口感嫩滑很多。水淀粉就是水和淀粉拌匀的。
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步骤21/23
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加点水淀粉勾芡一下,口感嫩滑很多。水淀粉就是水和淀粉拌匀的。
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步骤22/23
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最后加蒜苗翻炒几下就可以出锅。
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最后一步
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最后加蒜苗翻炒几下就可以出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-15
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