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凉拌鸡丝拌面的做法

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凉拌鸡丝拌面

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夏日必备面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条 250克

、

鸡胸肉 350克

、

黄瓜 1根

、

绿豆芽 50克

、

香菜适量

、

生抽 2勺

、

蚝油勺

、

白糖 5克

、

米醋 2勺

、

香油半勺

、

蒜蓉 20克

、

油适量汤匙

、

青柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料。黄瓜和胡萝卜切丝备用
步骤2/15 点击查看大图
鸡胸肉用刀背拍松，倒入8克料酒、半勺生抽、3克老抽、1勺蚝油、生粉5克和黑胡椒粉少许腌制。（腌制鸡胸肉调料不含上面材料）
步骤3/15 点击查看大图
搅拌均匀腌制半小时左右
步骤4/15 点击查看大图
热锅倒入适量油，放腌好的鸡胸肉一面煎金黄再翻一面煎至金黄色用中小火（一面大概煎两分钟左右）喜欢蒜香可以放一点蒜末一起煎）
步骤5/15 点击查看大图
煎好拿出挤一点青柠檬汁，再洒一点黑胡椒粉
步骤6/15 点击查看大图
稍微凉一点戴上一次性手套撕成丝备用，（一边撕一边吃我不胖谁胖）
步骤7/15 点击查看大图
锅中倒入适量清水煮沸放豆芽和胡萝卜焯一下沥干备用，黄瓜用一丢丢盐腌制一会备用。
步骤8/15 点击查看大图
将面条煮熟捞出放冷水中
步骤9/15 点击查看大图
准备一个干净碗放一半蒜末和辣椒粉倒入蚝油
步骤10/15 点击查看大图
倒入生抽
步骤11/15 点击查看大图
倒入米醋加一点麻油和白糖搅拌均匀
步骤12/15 点击查看大图
热锅倒入少许油爆香另一半蒜末
步骤13/15 点击查看大图
将爆香蒜倒入碗中混合搅拌调和
步骤14/15 点击查看大图
把面条捞出放碗中加豆芽、黄瓜、胡萝卜和鸡胸肉淋上调好汁，一碗美味可口凉拌鸡丝凉面就这样愉快完成✅，赶紧用漂亮的装备拍一张渣图吧^_^^_^
最后一步点击查看大图
干面了

小贴士

鸡胸肉就这样吃也非常不错，各家吃的咸淡也不一样，调酱油汁自己也看看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-23

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