心想事|满满橙子的戚风蛋糕
浏览 1.1万 · 收藏 112
将做法保存到手机
淡淡的橙香搭配松软的戚风，是夏天的感觉呀。今天用的是厨师机自带的打蛋器，快快速打发蛋清，做出来的戚风同样也是成功的✔ 工具： beko倍科厨师机k6＋打蛋器配件（打发蛋清）
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
所有材料
-
步骤2/4
点击查看大图
分离蛋黄蛋清，厨师机揉面缸里要无油无水，装入蛋清。橙子打出50g橙汁，筛入低粉混合至无干粉状态，倒入蛋黄混合均匀，最后加入橙皮屑混合均匀。
-
步骤3/4
点击查看大图
蛋清分三次加入糖，厨师机安装打蛋器，6档高速打发蛋清至有直立小尖钩状态就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
三分之一的蛋白霜倒入面糊里，像炒菜一样翻拌均匀，然后全部倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀。橙子切片，用厨房纸吸干水分，放入六寸活底模具中，再将面糊倒入模具里，震出气泡。放入预热好的烤箱里150°烤50分钟。烤好后轻震模具，正放晾凉脱模，完美的橙香蛋糕就出炉了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-02
换个做法
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
橙子戚风蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#
27456人看过 -
#奇妙烘焙屋#简单又美味的大泡芙
200165人看过 -
老式鸡蛋糕
86596人看过 -
减脂刮油～掉称神器❗️玉米海带豆腐汤
112421人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌黄瓜干豆腐丝
159571人看过 -
大米发糕
2237025人看过 -
红烧猪蹄
6193518人看过 -
#80后小时候味道#零食——炸虾片
547377人看过 -
酥皮大泡芙——自用多年零失败配方分享
359919人看过 -
#夏日多巴胺饮品#牛奶烧仙草饮品
155937人看过 -
空气炸锅烤鱼
9543人看过 -
#万物皆可搭# 清蒸狮子头
89662人看过
