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茄子豆角来啦啦啦的做法

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茄子豆角来啦啦啦

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我最爱的茄子豆角，茄子如何做得不吸油？告诉你我的小窍门哦

食材清单加入采购清单

10~30分钟

茄子 1个

、

长豆角适量（我这10条）

、

干辣椒适量

、

蒜头 3-4瓣

、

盐 2小勺

、

生抽 1勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.把茄子和豆角切成长度接近的条块，准备好蒜蓉和干辣椒。
步骤2/6 点击查看大图
2.茄子放水里泡10分钟，随后等茄子表面水份干了。
步骤3/6 点击查看大图
3.油下锅，烧至冒烟，放豆角，至7-8成熟，捞起备用。（油差不多淹没食材，大火哦）
步骤4/6 点击查看大图
4.放下茄子，到7-8成熟，捞起备用。（油差不多淹没食材，大火哦）
步骤5/6 点击查看大图
5.锅里剩下一点油，放蒜蓉、干辣椒、少量盐、生抽，快速炒均匀。（抱歉，这过程一直在炒，忘记拍照）
最后一步点击查看大图
6.上碟，色香味俱全的样子，哈哈。

小贴士

1.想茄子不吸油，那一定要泡茄子10分钟哦。 2.豆角和茄子都要干了水分再放油里煸，过程一定要大火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-20

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