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日食记|无油低卡捞汁粉丝的做法

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日食记|无油低卡捞汁粉丝

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虎虾 2只

、

蒜 2瓣

、

小米辣 3个

、

西蓝花 5朵

、

柠檬半个

、

龙口粉丝 80g

、

生抽 3勺

、

米醋 2勺

、

蚝油 2勺

、

柠檬汁 1勺

、

老抽 1/6勺

、

糖 1勺

、

盐 1/6勺

、

熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
2只虎虾开背去虾线，用沸水汆烫5分钟，放入冰水过凉（建议使用纯净水和食用冰块），剥皮备用。
步骤2/6 点击查看大图
2瓣蒜切末，3个小米辣切圈，5朵西蓝花洗净，半个柠檬切片备用。80g龙口粉丝用40°C左右的温水浸泡30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
西蓝花入沸水锅中焯2分钟，捞入冰水中冷却，备用。
步骤4/6 点击查看大图
碗中倒入3勺生抽、2勺米醋、2勺蚝油、1勺柠檬汁、1/6勺老抽、1勺糖、1/6勺盐、蒜末和550ml纯净水，混合均匀，制成汤汁。
步骤5/6 点击查看大图
龙口粉丝用沸水煮2分钟捞出，摆入汤汁中。
最后一步点击查看大图
汤汁中依次摆入西蓝花、柠檬片、虎虾、小米辣和熟白芝麻，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-24

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