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懒人省时版“脆皮肥肠”的做法

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懒人省时版“脆皮肥肠”

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早是看到了肥肠的一瞬间，确定是今日的真爱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪大肠 400克

、

冰糖一大块

、

料酒少许

、

色拉油够炸就行

、

面粉少许

、

大葱 1根

、

白醋半瓶

、

小苏打 1/4包

烹饪步骤

步骤1/8
洗大肠，用小苏打加白醋加面粉反复搓洗干净，冲洗。我洗了三次。
步骤2/8 点击查看大图
（大肠套成两层的环，具体方法网上有教程）套好的大肠连同葱姜料酒放入冷水，去血水。
步骤3/8 点击查看大图
浮末弄干净，捞出备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中炒香郫县豆瓣酱，加入上面的卤料，➕生抽➕一大块冰糖➕适量水
步骤5/8 点击查看大图
倒入肥肠煮开后换高压锅。
步骤6/8 点击查看大图
上气后半个小时关火。
步骤7/8 点击查看大图
取出油炸至外皮焦黄。
最后一步点击查看大图
剪成小段蘸料吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-26

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