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油焖茭白

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客醉江南

茭白是一个好东西，富含营养，口感清淡，但是不易入味，还有一点点涩味，今天做一道江浙菜油焖茭白，用两个小窍门去除涩味，增鲜提味
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
茭白 4根
、
植物油 适量
、
蚝油 适量
、
白糖 1勺
、
盐 1/3勺
、
香葱 少许
、
猪油 少许
、
虾皮 一把
、
葱姜蒜 适量
、
生抽 一勺
、
料酒 一勺
、
水淀粉 一勺
烹饪步骤
小贴士

茭白经过油炸，一是可以炸出多余水分，能更好的入味，二是可以去除涩味，猪油小火煎虾皮，能够很好的给茭白增鲜提味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-05

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