红丝绒凤尾卷
昨天做了些奶油卡仕达酱,寻思着做个啥能把它用上。又要快手又想好看,凤尾卷就可以一次满足两个愿望呀!安排……
-
步骤1/19
点击查看大图
牛奶加食用油搅拌至乳化
-
步骤2/19
点击查看大图
蛋清和蛋黄分离,蛋清放一边备用蛋黄放到牛奶中,搅拌均匀
-
步骤3/19
点击查看大图
筛入低筋面粉,翻拌均匀
-
步骤4/19
点击查看大图
红曲米粉中加入清水,搅拌成糊
-
步骤5/19
点击查看大图
蛋清中滴入白醋,糖粉分三次加入蛋清中,打发至提起打蛋器有弯钩的状态
-
步骤6/19
点击查看大图
取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
-
步骤7/19
点击查看大图
把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里,翻拌均匀
-
步骤8/19
点击查看大图
取一点拌匀后的面糊入红曲米粉糊内,翻拌均匀
-
步骤9/19
点击查看大图
取200g面糊放入红曲米粉糊中,翻拌均匀
-
步骤10/19
点击查看大图
烤盘垫好油纸
-
步骤11/19
点击查看大图
先将剩余面糊倒入烤盘,抹平表面
-
步骤12/19
点击查看大图
将红曲米粉面糊装入裱花袋
-
步骤13/19
点击查看大图
将红色面糊均匀的挤在白色面糊上面,左右移动、上下震动,使表面平整
-
步骤14/19
点击查看大图
用筷子在面糊里画'S'(如图)
-
步骤15/19
点击查看大图
再换个方向画'S'(如图)
-
步骤16/19
点击查看大图
放入已上下火150度预热的烤箱内,烤制35分钟
-
步骤17/19
点击查看大图
烤好,凉透表面取适量奶油卡仕达酱,抹匀抹平(奶油卡仕达酱在上一个食谱有教)
-
步骤18/19
点击查看大图
隔着油纸借助擀面杖反向将蛋糕片卷起,放入冰箱冷藏两个小时
-
最后一步
点击查看大图
冷藏后切件,准备开吃啦~
1. 红曲米粉面糊一点要装入裱花袋,挤在上层,这步不可以偷懒哦
2. 切件时可以把刀加热,每切一刀都需要把刀擦干净再切下一刀。这样可以使切口整齐干净
3. 砂糖我用料理机打碎成了糖粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-07 · 安徽省
红丝绒凤尾卷的其他做法
红丝绒凤尾卷的相关分类
红丝绒凤尾卷的相关推荐
-
香葱肉松火腿芝士戚风蛋糕
112863人看过 -
巧克力布朗尼蛋糕
10989人看过 -
泡菜肥牛石锅拌饭
4153832人看过 -
提拉米苏(无生蛋无酒精无吉利丁版)
51496人看过 -
柠檬冰红茶
3567人看过 -
芝士注心马芬蛋糕
9403人看过 -
奥利奥马芬蛋糕
8283人看过 -
麦芬蛋糕(无泡打粉版)
11567人看过 -
#我的女神“饭”儿#女孩子都爱的石锅拌饭
131989人看过 -
这个真的巨掉秤啊!|||虾滑蛋皮紫菜汤!
143288人看过 -
#山姆团圆宴#浓郁酸甜,嫩滑细腻丨豆腐番茄浓汤
1150人看过 -
懒人豆腐脑
519人看过