粒粒分明的黄金蛋炒饭
炒饭真的是简单又能填饱肚子的好选择,我很喜欢做各式的炒饭,其中黄金蛋炒饭是做法简单,但味道不简单的一款炒饭,粒粒分明,蛋香味十足,超级好吃,跟着视频做起来吧~
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准备一碗冷藏隔夜的米饭和两个鸡蛋 (冷藏隔夜的米饭水份少更加疏散)
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将2个鸡蛋打散搅匀,倒入米饭中
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将蛋液和米饭充分的搅拌均匀,让每一粒米粉都裹上蛋液
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放入一小勺食用油(油可以防止米饭粘黏),再次搅拌均匀
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开小火,锅中倒入少量食用油,放入米饭
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小火翻炒3分钟左右,让其中的水份慢慢蒸发,炒至米粉粒粒分明的状态,然后盛出备用
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锅中加入少量油,放入准备好的蔬菜丁炒熟
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加入米饭略微翻炒
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放入一小勺盐调味(注意盐的用量,多了会咸)
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加入适量葱花增添香味,最后翻炒1分钟就可以出锅啦
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最后一步
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黄金的米饭是不是卖相十足,吃一口蛋香浓郁~
米饭最好是冷藏隔夜的米饭
炒饭的时候一定要小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-11
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