可以开门店级别的提子吐司面包
买了好久的日式吐司面包粉,一直搁在那没有用,这次趁着双休日在家做了提子吐司面包,家人们吃了都说——可以开店啦!
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步骤1/16
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准备食材
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步骤2/16
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除提子(葡萄干)、朗姆酒、黄油外,其余食材加入料理机里
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步骤3/16
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先慢速2-3分钟,接着中速5-8分钟,再快速2分钟,(加黄油)然后中速4分钟,最后快速1-2分钟
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步骤4/16
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采用后油法,黄油可以切小块或软化后加进去
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步骤5/16
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揉成手套膜即可
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步骤6/16
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在环境温度28℃以上发酵40分钟左右
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步骤7/16
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膨胀2倍左右即可
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步骤8/16
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取出排气、放案板上切割成三等份
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步骤9/16
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擀成长舌形,均匀撒上朗姆酒浸泡过的葡萄干
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步骤10/16
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卷起来
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步骤11/16
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放入吐司盒内
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步骤12/16
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二次发酵,温度时间和一次发酵差不多
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步骤13/16
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上下管180℃,35-38分钟,根据自家烤箱脾性而定。
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步骤14/16
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上色就好,倒出放凉
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步骤15/16
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彻底凉却便可以切成片
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最后一步
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装进袋子,锁住水份!三天内吃完!
绵软细腻、奶香十足,乐享美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-12
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