简易版油泼面
我和老公经历了一年多的时间孕育了一只小神兽,老公为了让我多休息每天都很辛苦,白天上班,晚上熬夜喂奶,看着辛苦的老公,趁着周末给他做了一碗油泼面
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步骤1/4
200g面粉加3g盐混合均匀,面粉中间挖个小洞,把冷水少量多次倒入面粉,用筷子把面粉搅拌成干干的碎碎的小疙瘩,用手把小疙瘩揉成面团,放在盆里,用保鲜膜盖住,开始醒面,10分钟揭开揉一次,重复三次
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步骤2/4
面条用擀面丈擀薄,涂上面粉,z字形状折叠,按你想要的宽度切条,盆里放少许面粉,一条一条拉开粘上面粉,水开后放香油,下锅煮面条和青菜
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步骤3/4
碗底放生抽蚝油少许盐,将煮熟的面条和油菜过冷水后放入碗里,铺上切好的香葱,蒜末,辣椒粉,熟白芝麻,十三香,盐半勺
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最后一步
点击查看大图
平底锅热油,当油开始冒烟,关火在面上淋热油,迅速倒两勺醋,少许花椒油
醋在淋热油以后放会更加香噢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-18
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