肉松小贝
以前经常做烘培,也做过好多次小贝蛋糕,一直没有写下菜谱,最近,大神兽特别喜欢吃肉松小贝,我也一直懒得做,神兽去外面买了来吃,一买几大盒,作为娘亲,还是不能偷懒,偶尔温习烘培吧,一早去超市买了低筋面粉,之前一直囤低粉高粉,有些不是过期就是赶紧趁着没过期消耗,所以家里许久没有囤面粉,也就懒得做了,今天这个肉松小贝,十分简单不复杂,整理的方子也是非常随意好做,要的就是这个效果吧!好在我在做的时候,小神兽帮我把打蛋器盘子都洗干净了,还陪着给我打下手,也很是欣慰,哈哈
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步骤1/25
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先把蛋黄蛋清分开,无水无油
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步骤2/25
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把低粉40,玉米油30,;牛奶40,糖10克全部放在一起,不要圆圈搅拌,搅拌均匀细腻
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步骤3/25
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随便什么牛奶,纯的就好
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步骤4/25
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低筋面粉40克
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步骤5/25
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这个时候预热烤箱
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步骤6/25
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打发蛋白,加几滴白醋
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步骤7/25
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30克的白糖分三次加,分三次
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步骤8/25
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最后这个样子就可以,不需要打发很硬
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步骤9/25
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把蛋清分三次加入蛋黄里,注意手法不要化圆圈
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步骤10/25
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准备烤盘,烤纸
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步骤11/25
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从很高的位置倒下去
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步骤12/25
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振动消泡
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步骤13/25
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160度上下管烤了16分钟
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步骤14/25
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非常不错,等待冷却
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步骤15/25
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小神兽已经把盘子洗好了
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步骤16/25
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找一个容器
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步骤17/25
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我用的这个布丁玻璃瓶
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步骤18/25
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压出小蛋糕
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步骤19/25
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这样子
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步骤20/25
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中间抹沙拉酱
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步骤21/25
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两个夹起来,外面抹沙拉抹肉松
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步骤22/25
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单层也可以,也好吃
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步骤23/25
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这是双层
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步骤24/25
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一口一个,停不下来
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最后一步
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一口气俩神兽给吃光光了,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-20
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