核桃红糖欧包
很久没更菜谱,平时都是匆匆忙忙的做好要带出门去吃,今天比较时间充裕,搞起来。 说起欧包还是第一次做呢,查询了一些相关菜谱之后,决定根据现有的食材整一个 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/13
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先把食材准备好,红枣去核切小块,核桃也切小块
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步骤2/13
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高筋粉,牛奶,酵母倒入揉面桶里混合成面团,注意牛奶不要一次倒完,留一点看面粉的吸水性再加
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步骤3/13
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再加入80克红糖和盐继续和面,如果觉得有点干可以加一丢丢的水
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步骤4/13
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和好的面团分一个240克的出来
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步骤5/13
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大面团加入核桃,红枣,蔓越莓混成团
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步骤6/13
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分4份整圆盖上保鲜膜醒10分钟
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步骤7/13
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小面团也分成4个揉圆密封盖好松弛10分钟
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步骤8/13
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取一个小面团擀成皮,撒上红糖,然后把大面团放上去,收口包起来
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步骤9/13
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稍微整圆,收口朝下
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步骤10/13
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放烤箱里调发酵功能,然后底部再放一盆热水助于发酵
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步骤11/13
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发酵两倍大,撒上干粉,再用刀片割花型,尽量割深一丢丢
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步骤12/13
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烤箱上温160度,下温140度烤25分钟,出炉晾凉切片即可
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最后一步
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晾凉后切片储存更方便食用哦
割花型的时候如果不割深一丢丢就会像我的这样,只看到表面,看不到里面的样子,不过这个也看个人喜欢啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-22
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