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丰富餐桌味便宜的食材复刻上百元的赛鲍鱼

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是什么神仙菜谱，能让5块钱的杏鲍菇变成比鲍鱼还好吃的赛鲍鱼？这道菜给你一种神奇的体验：口感鲜美有嚼劲，独特的蒜香味在口腔中慢慢弥漫开来，下酒下饭都绝了～参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

杏鲍菇 4个

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

蒜末半小碗

、

蒜蓉辣酱 1大勺

、

黄油 1勺

、

食用油半小碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
杏鲍菇切断，厚度约2至3指宽
步骤2/13 点击查看大图
两面都要切十字花刀，注意不要切断
步骤3/13 点击查看大图
热锅冷油，油烧至冒泡泡
步骤4/13 点击查看大图
下入杏鲍菇大火煎炸
步骤5/13 点击查看大图
煎至双面焦黄，扒拉到锅的一边备用
步骤6/13 点击查看大图
倒出一半煎炸杏鲍菇的油，加入一勺黄油融化
步骤7/13 点击查看大图
下入蒜末，炒出香味
步骤8/13 点击查看大图
下入一勺生抽
步骤9/13 点击查看大图
一勺耗油
步骤10/13 点击查看大图
小火炒出香味
步骤11/13 点击查看大图
加入一大勺蒜蓉辣酱，炒匀
步骤12/13 点击查看大图
与杏鲍菇混合炒匀，出锅
最后一步点击查看大图
美味～

小贴士

1.没有蒜蓉辣酱这个调味料的可以增加生抽、耗油的量，再加点白砂糖，不过确实会影响最后的风味； 2.杏鲍菇煎的越焦，口感越有嚼劲，不过千万别煎太糊了，那样也不好吃，所以火候和时间的控制比较重要不清楚的可以留言区留言问我，相信你也可以完美复刻这道美味的赛鲍鱼的～期待交作业哟～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-29

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