猪耳朵|用料少 味道却很好
厨房小白,每做一道菜前都会做足功课,消化成简单易上手的步骤,把自己觉得好吃的味道记录下来。 我是觉着既然自己做,就要本着用最少调料的原则,做健康的菜,不喜勿喷。 这次买了2个猪耳朵一起煲,煲好留一半放冰箱冷冻下次吃,很省事✌️
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步骤1/6
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新鲜猪耳朵冷水下锅,加姜片和1瓶盖料酒煮开焯下水;
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步骤2/6
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表面浮沫冲洗干净;
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步骤3/6
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猪耳放入砂锅,加冷水、姜片、桂皮、八角开大火烧开再转小火煲40分钟左右。用筷子戳一戳试下软烂,煲好的猪耳切片备用;
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步骤4/6
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热锅放油,将切好的姜、蒜、红椒,1勺盐放入锅中炒出香味(喜欢吃花椒的可以放10几粒);
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步骤5/6
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放入切好的猪耳,快速翻炒均匀;
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最后一步
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加小半碗煲猪耳的汤,烧开后放1瓶盖料酒、老抽、盐调味就可以出锅了(有葱花的可以放一点)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-29
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