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茄夹的做法

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茄夹

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 2根

、

肉馅 150克

、

鸡蛋 1个

、

面粉 5勺

、

淀粉 3勺

、

胡椒粉 1勺

、

葱姜末少许

、

料酒 2勺

、

海鲜酱油 1勺

、

糖少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
一块里脊肉剁成肉馅，然后依次放入：姜末、葱末、淀粉拌个鸡蛋液、海鲜酱油、料酒、盐、糖、黑胡椒。朝一个方向搅拌均匀即可！
步骤2/5 点击查看大图
面糊：5勺面粉，3勺淀粉，1勺黑胡椒粉，拌个鸡蛋液，盐。加入适量的水，搅拌均匀，面糊沾住筷子即可！
步骤3/5 点击查看大图
茄子下面放上筷子，这样切不会切段。
步骤4/5 点击查看大图
然后把陷夹到茄子里。
最后一步点击查看大图
沾上之前调好的面糊，沾一下放在锅里炸至两面金黄。出锅即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-06

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