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⭐芙蓉鲜虾蒸玉子豆腐⭐的做法

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⭐芙蓉鲜虾蒸玉子豆腐⭐

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋豆腐 3个

、

鸡蛋 3个

、

虾仁 8只

、

蒸鱼豉油 2勺

、

葱丝少许

、

红椒丝少许

、

纯净水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备如图所示
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋豆腐从中间切段再切成约0.5cm的薄片。
步骤3/12 点击查看大图
取一个圆盘，围着盘子一圈摆入玉子豆腐片。
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋加适量盐打散成鸡蛋液。
步骤5/12 点击查看大图
蛋液里加1.5倍纯净水继续搅散搅匀。
步骤6/12 点击查看大图
然后再用密漏过滤出蛋液。
步骤7/12 点击查看大图
把蛋液倒进摆好的豆腐盘子中。
步骤8/12 点击查看大图
待锅里水开上汽，放入鸡蛋豆腐，盖上盖子，中火蒸8分钟左右至蛋液凝固。
步骤9/12 点击查看大图
时间到了，开盖拿掉盘子，放上准备好的虾仁，盖好盘子继续蒸5分钟。
步骤10/12 点击查看大图
接着端出锅，放上红椒葱丝。
步骤11/12 点击查看大图
淋入蒸鱼豉油，再淋入适量热油激发出香味即可开吃。
最后一步点击查看大图
水嫩Q弹的玉子豆腐和蒸鸡蛋相得益彰，忍不住先尝一口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-20

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