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盐焗海鲜的做法

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盐焗海鲜

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食材清单加入采购清单

花甲 500克

、

鲜虾 9只

、

盐焗粉 10克

、

姜片 5片

、

葱段 1根

、

白酒 2勺

、

小鲍鱼 3个

、

小卷 4个

、

八爪鱼 2个

、

九层塔 10克

、

朝天椒 2个

、

蒜瓣 5个

、

油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
花甲买回来浸泡1个小时，然后洗净备用。
步骤2/6 点击查看大图
鲜虾洗净后去虾头拔出虾线，八爪鱼买的时候请店家清理干净，回家后用清水洗净切小段备用，小卷也是请店家清理干净，回家把外表的薄膜撕掉洗净备用，鲍鱼也是请店家去掉鲍鱼牙眼和内脏，回家洗净后划刀花即可。
步骤3/6 点击查看大图
切好姜丝、葱段和洗净九层塔备用。
步骤4/6 点击查看大图
蒜蓉剁碎和朝天椒切圈，然后烧一点热油浇入，搅拌均匀备用。
步骤5/6 点击查看大图
锅里花甲铺底，然后是鲜虾、八爪鱼、小卷和鲍鱼，淋上蒜蓉辣椒，撒上盐焗粉、葱段和姜丝，最后淋上白酒，开火煮开后焖煮3分钟。
最后一步点击查看大图
最后撒上九层塔，烧一点热油淋上即可享用美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-22

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