炒文蛤
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前几天炒了一次花蛤,家人没吃够,又买了文蛤来。这个其实特别适合刷个剧,或者宵夜
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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文蛤加盐,泡水吐沙。期间准备葱段,干辣椒,姜丝,香菜
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步骤2/4
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热锅冷油,油温约4成热,下干辣椒,姜丝,煸香
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步骤3/4
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洒盐(后面容易翻炒),入文蛤快速翻炒至开壳,加葱段翻炒
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最后一步
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加料酒,生抽,一点点糖,快速翻炒至壳大开,加香菜,马上出锅
小贴士
香菜装饰为主,不要抢了文蛤的味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-24
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