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酥皮麻薯月饼

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nana的美食日记

今年的中秋不想做传统的月饼，偶然间发现了这个酥皮麻薯月饼，决定周末来试试！ 做出来的成品真的没让我失望，三天了麻薯还是能拉丝的，真的太赞了！ 感谢@小厨娘卷卷博主的方子！ 参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
酥皮部分
、
软化的黄油 75克
、
全蛋液 12克
、
糖粉 30克
、
淡奶油 18克
、
低筋面粉 145克
、
奶粉 12克
、
麻薯部分
、
糯米粉 50克
、
细砂糖 15克
、
牛奶 80克
、
黄油（蒸熟后加入） 15克
、
原味奶黄馅
、
澄粉 40克
、
低筋面粉 40克
、
奶粉 30克
、
熟蛋黄 50克
、
全蛋液 150克
、
砂糖 55克
、
椰浆 60克
、
淡奶油 90克
、
融化黄油 45克
烹饪步骤
小贴士

草莓酥皮和可可酥皮把低筋面粉改成130克，可可粉（草莓粉）8克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-06

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