是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

糖醋排骨的做法

点击查看大图

糖醋排骨

浏览 1.2万 · 收藏 42

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪软排两根

、

八角 1个

、

姜片 5片

、

陈醋三勺

、

老抽 10ml

、

冰糖 6块

、

料酒 15ml

、

盐适量

、

葱 1棵

、

生抽 15ml

、

耗油适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
软排我是买的时候让人家直接给切好的，切成寸长。然后放在盆里面加水浸泡把血水泡出来。
步骤2/5 点击查看大图
泡完血水之后冷水下锅把排骨焯水，加入生姜片料酒，煮开之后再煮两分钟，把浮沫捞出，再用温水把焯好的排骨洗干净控水备用
步骤3/5 点击查看大图
平底锅加油放入冰糖小火熬制糖色，糖色熬到微黄色就可以，再加入排骨葱姜八角进行翻炒，炒到排骨微微焦黄就可以
步骤4/5 点击查看大图
锅中加水，一定没过排骨，再加入生抽老抽醋耗油。要想甜再加点盐。大火烧开转小火熬制40分钟，转大火收汁。
最后一步点击查看大图
临出锅之前再加点醋，家里有白芝麻的加点白芝麻，我家没有了，我就没加。酸甜微咸的糖醋排骨就做好了。

小贴士

焯完水之后一定要用温水洗干净，热胀冷缩嘛！这样做出来的排骨口感软烂不会柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-08

换个做法

糖醋排骨的相关分类

下酒菜老冰棍槐花香椿菠萝咕咾肉香椿炒鸡蛋更多

糖醋排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许