黑胡椒脆皮香肠
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步骤1/11
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前腿肉选八分瘦二分肥的，先把肥肉用绞肉机打成泥状，瘦肉加适量冰块打成有少许颗粒状（用冰块让肉更有嚼劲），然后二种肉加60g香肠调料，甜米酒，少量酱油拌匀。
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步骤2/11
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葱姜花椒用清水30ml浸泡，约二十分钟，挤出葱姜花椒水，分次搅入肉馅中，静置2小时入味
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步骤3/11
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羊肠衣取出冲洗去盐份，加少许白酒浸泡半小时
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步骤4/11
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用灌肠机灌香肠，不要太满
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步骤5/11
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全部灌好了，用清水冲去表面的粘液
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步骤6/11
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用线扎成一段段的，然后用牙签扎孔，防止煮时爆裂，用风扇吹干表面水份，半小时左右
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步骤7/11
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放入锅中煮三十分钟，全程用小火，千万不要煮至沸腾
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步骤8/11
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已经煮好了，捞出控干水份
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步骤9/11
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可以用风扇吹干表面水份，晾冷，然后用密封袋分装，冷冻保存即可
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步骤10/11
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想吃时取出解冻，用空气炸锅200度十分钟，吃起来皮脆脆的好吃，哈哈线头忘记取掉了
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最后一步
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做点小小的似寸枣，煮面条直接放也不错哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-12
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