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，清蒸黑头鱼的做法

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，清蒸黑头鱼

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昨天和老公同事们一起租船出海，亲眼看到了渔民们撒网捕鱼，全凭运气。网上来好多螃蟹和海蜇，因为渔网被刮破了洞，跑了好些东西。回来时又买了黑头鱼和海螺等。今天做清蒸黑头鱼。这个鱼特别鲜嫩小刺少，只加了柠檬蒸鱼酱油，保留了鱼肉的鲜味，特别好吃。参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

野生黑头鱼 2条

、

葱丝，姜丝适量

、

六月鲜柠檬蒸鱼酱油 2大勺

、

味达美料酒 1勺

、

盐适量

、

花生油 2勺

、

辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黑头鱼洗净去鱼鳞，内脏和腮，鱼鳞特别小，不好刮。
步骤2/4 点击查看大图
倒上料酒，抹上一点盐，切几刀，刀口处放葱姜，腌制10分钟。
步骤3/4 点击查看大图
蒸锅水开后，下锅蒸10分钟，焖2分钟。出锅倒出汤汁，浇上柠檬蒸鱼酱油。摆上葱丝和辣椒丝。
最后一步点击查看大图
热锅倒油，炸香几粒花椒把热油浇在上面。激发出酱油的香气。开吃吧，鱼肉特别鲜美，好吃。

小贴士

蒸鱼的时间根据鱼大小调节，柠檬蒸鱼酱油味道特别好，蒸鱼时加入鱼不腥，好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-13

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