炒花甲
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步骤1/6
花甲放盆里养，水里加两勺盐，中途换一次水（我养了一天，没有沙子）
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步骤2/6
葱段，姜丝，蒜末，辣椒切好，调一碗料汁，两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，半勺老抽，一勺生粉，加水搅拌均匀备用
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步骤3/6
花甲用水多洗几遍，把脏东西洗干净，锅里烧水，水开了下花甲，花甲壳开了捞出
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步骤4/6
锅里倒油，葱段，姜丝，蒜末，小米椒，下锅炒出香味，放半勺豆瓣酱炒出红油（我怕咸放半勺，口味重的可以放一勺）
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步骤5/6
倒入花甲，加入调好的料汁，快速翻炒，让每个花甲都挂上汤汁
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最后一步
加入葱叶，翻炒出锅
加生粉勾芡可以让每个花甲都裹上浓浓的汤汁，必不可少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-16
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