100个面包/2.气泡小面包
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最近刷到好几次这个小面包,一个一个的好可爱,于是自己也动手做起来,刚好可以给多多做间餐。这个小面包是咸口的,如果喜欢吃甜的,盐减至3g。平时总吃甜口面包,可以换个口味,没准有惊喜哟!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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除酵母以外的所有材料放入海氏M5轻音厨师机中,2档混合至没有干粉,4档揉至能拉出厚膜
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步骤2/4
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开6档揉至能拉出手套膜即可,面团放入温暖的地方发酵至两倍大,手沾面粉,不回缩不反弹即可。
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步骤3/4
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烤盘中薄薄的刷一层黄油,将面团按压排气,切割成小面团,滚圆,码入烤盘中。
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最后一步
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继续发酵至1.5倍大,表面刷一层蛋液或牛奶,入预热好的烤箱,170℃20分钟,烤制金黄即可出炉。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-24
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