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香软松甜的抹茶麻薯软曲奇应该这样做，吃到停不下来！的做法

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香软松甜的抹茶麻薯软曲奇应该这样做，吃到停不下来！

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这款曲奇，以甜糯拉丝的麻薯作馅，搭配着清香的抹茶味，外酥内糯，软乎甜糯而又有嚼劲，口感十分丰富，一口咬下去，感觉整个牙齿都要陷进去。这么奇妙的感觉，怎么可以不试试呢？

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10分钟左右 | 切墩(初级)

糯米粉 25g

、

玉米淀粉 6g

、

玉米油 4g

、

红豆沙 20g

、

蜜豆 10g

、

低筋面粉 100ｇ

、

黄油 50ｇ

、

细砂糖 30ｇ

、

抹茶粉 7ｇ

、

牛奶 20ｇ

、

淡奶油 20ｇ　

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.先来做麻薯：取一个可微波的容器，把麻薯材料中的糯米粉、玉米淀粉和细砂糖混合，倒入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
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2.加盖高温微波1分钟后，加入红豆沙和稍微切碎的蜜豆。搅拌均匀。再次放入微波炉，高温2分钟即可。
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3.蒸好的麻薯稍微搅拌一下，放一边晾凉备用。
步骤4/12 点击查看大图
4.然后制作抹茶曲奇：黄油室温软化加细砂糖打发至蓬松状态。
步骤5/12 点击查看大图
5.分4次加入牛奶和淡奶油，每次都搅打均匀和黄油充分融合。
步骤6/12 点击查看大图
6.筛入低筋面粉和抹茶粉的混合物，用刮刀切拌至无干粉。
步骤7/12 点击查看大图
取20克面团包上10克麻薯；包好，滚圆。
步骤8/12 点击查看大图
再稍稍按扁，成直径约为4厘米的圆形；放在烤盘上，用牙签轻轻按出花纹。
步骤9/12 点击查看大图
依次做好所有，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤15分钟左右即可。（具体的烘烤温度和时间根据自家烤箱实际情况进行设定）
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美味的抹茶味麻薯软曲奇就完成啦！
步骤11/12 点击查看大图
清香抹茶搭配甜糯麻薯，美味根本停不下来！
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小贴士

1.制作抹茶曲奇的部分，筛入低筋面粉后，一定要用切拌的方式，而不要搅拌，避免面团起筋。 2.烤箱要提前预热，10分钟左右。 3.烤制的时候，注意观察上色情况，不要烤制过度，否则抹茶会发黄。也可以将麻薯材料改为：糯米粉 50g 玉米淀粉 10g 牛奶 90g 细砂糖 25g

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-25

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