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炒合菜的做法

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炒合菜

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炒合菜就是绿豆芽，粉丝，木耳炒鸡蛋，是春饼里的必点素菜。操作非常简单，口感也超赞，空口吃也棒棒的！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

粉丝 1把

、

豆芽 150克

、

鸡蛋 2个

、

蒜 3瓣

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

干辣椒 1个

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
绿豆粉丝和木耳凉水提前泡软，蒜切片，葱切沫，鸡蛋打散备用
步骤2/7 点击查看大图
烧开水，粉丝焯3s捞出过凉，木耳焯一分钟捞出备用。
步骤3/7 点击查看大图
粉丝过凉～（木耳忘记拍了）
步骤4/7 点击查看大图
锅里油热后倒入蛋液划散
步骤5/7 点击查看大图
鸡蛋推到一边，蒜入锅爆香后放入绿豆芽
步骤6/7 点击查看大图
绿豆芽发软后倒入粉丝和木耳翻炒，加耗油，生抽和辣椒翻炒均匀，出锅前加2g盐
最后一步点击查看大图
出锅撒葱花，完成！最爱吃里面的粉丝～

小贴士

粉丝一定要用凉水泡，焯水之后过凉。如果用热水泡粉丝容易发粘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-27

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