杨枝甘露三明治

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别看它号称是三明治，其实吃起来是个实打实的蛋糕：深色的巧克力戚风和奶油打底，再辅以浅色的杨枝甘露奶油以及——灵魂的芒果果肉~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

巧克力戚风：

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 60g

、

牛奶 60g

、

低筋面粉 65g

、

可可粉 15g

、

白砂糖 40g

、

巧克力奶油：

、

可可粉 20g

、

淡奶油 20g

、

淡奶油 200g

、

白砂糖 10g

、

杨枝甘露奶油：

、

芒果酱 80g

、

淡奶油 20g

、

淡奶油 200g

、

椰子粉 20g

、

芒果一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先来做巧克力戚风：4个蛋黄加入60g玉米油、60g牛奶搅拌均匀，过筛入65g低筋面粉和15g可可粉，用手持打蛋器混合均匀备用
步骤2/10 点击查看大图
4个蛋清分次加入40g白砂糖打发至小弯勾
步骤3/10 点击查看大图
分一半蛋白霜加入可可蛋黄糊中，搅拌均匀后倒回剩下的蛋白霜中，混合均匀
步骤4/10 点击查看大图
倒入铺了油布的烤盘中（28*28cm），放入预热好的烤箱里，上下火150℃，烘烤25min左右。
步骤5/10 点击查看大图
拿出放凉后，分切为等量4块
步骤6/10 点击查看大图
接下来做巧克力奶油：20g可可粉和120g淡奶油混合成巧克力酱备用
步骤7/10 点击查看大图
200g淡奶油加10g糖打发至6成，加入巧克力酱打发至8成奶油的状态，装入裱花袋冷藏备用
步骤8/10 点击查看大图
再来做杨枝甘露奶油：碗里倒入80g芒果酱（做法我放文末小贴士了，记得看完）、20g淡奶油、20g椰子粉，混合均匀备用，200g淡奶油打至6成，加入芒果混合酱继续打发为8成，装入裱花袋备用要是家里有没吃完的红柚，也可以加点果肉进去，更还原了
步骤9/10 点击查看大图
最后组装：桌上铺一张保鲜膜，放上一片蛋糕片，挤入杨枝甘露奶油，放入芒果片后，挤入巧克力奶油，注意尽量持平，放上另外一片蛋糕片后
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用保鲜膜包起来，冷冻2小时后，对半切开即可