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珍珠水果银耳羹

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要说什么和夏天最搭，除了各式新鲜水果外，软糯多胶的银耳也是理想的选择。胶质满满的银耳羹不仅消暑解渴，还能给身体及时补充水分和膳食纤维。经常吃肯定不会便秘。今天和大家分享的这道方子，银耳和水果相搭配，再加上木薯淀粉营造的QQ弹弹的口感，真的特别美味。

食材清单加入采购清单

水蜜桃 1个

、

黄桃 1个

、

奇异果 1个

、

银耳 4g

、

冰糖 10g

、

清水 1000g

、

木薯淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把4g银耳放入1000g清水中进行泡发。
步骤2/6 点击查看大图
把泡好的银耳连同清水一起倒入汤锅中，大火烧开后转中小火，煮至银耳出胶。
步骤3/6 点击查看大图
把水蜜桃、奇异果、黄桃等水果切成小丁，放入清水中浸湿。水果可以换成自己喜欢吃的，还可以加一点坚果和果干。
步骤4/6 点击查看大图
裹上适量木薯淀粉。用木薯淀粉或者红薯淀粉来做，可以让这道美食吃起来有QQ弹弹的口感。
步骤5/6 点击查看大图
在煮好的银耳羹中加入10g冰糖和水果丁，继续煮约3分钟。糖的分量可以根据个人喜好调整。
最后一步点击查看大图
煮至水果丁浮起后，就可以出锅享用咯~冷藏后口感会更佳！

小贴士

工具：小汤锅熟练耗时：40mins（不含泡发时间）适合对象：对以上食材不过敏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-28

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