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吐司的做法

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吐司

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

奶粉 10克

、

糖 15克

、

炼乳 35克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

全蛋液 30克

、

牛奶 115克

、

黄油 18克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油以外的原料放入盆中搅拌均匀揉出手膜，加入黄油揉出手膜
步骤2/9 点击查看大图
保鲜膜密封初始发酵
步骤3/9
发酵至2倍大，手指沾面粉按面团可慢慢回弹，取出面团进行按压排气
步骤4/9 点击查看大图
三等份分匀，盖上保鲜膜二次发酵15-20分钟
步骤5/9 点击查看大图
取面团擀成长椭圆形，翻面将左右两边分别向中间1/3处折叠
步骤6/9 点击查看大图
再次擀长
步骤7/9 点击查看大图
自上而下卷起，依次做好三个面团
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱35度发酵至8分满
最后一步点击查看大图
烤箱170度预热10分钟，上管170度烤35分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-01

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