枣泥一口酥中式小点心
喜欢看宫斗剧里皇帝的那些妃子吃宫廷点心，每每看见那样的镜头，就忍不住流口水！那些个名字好听的糕点，不知道是道具还是真实存在的……今天制作枣泥一口酥，追剧小零食，边吃边看，好解馋！ 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
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步骤1/19
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软化好的黄油加入糖粉稍微打发一下，打发到看不见糖粉的状态。
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步骤2/19
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分三次加入全蛋液，继续打发。
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步骤3/19
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打发到蛋液和黄油完全融合。
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步骤4/19
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打发好的黄油加入过筛后的低筋面粉。
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步骤5/19
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揉成面团，准备擀面皮。
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步骤6/19
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做好的面皮底部垫上油纸，表面也盖一张油纸，擀成长薄片，边缘切整齐备用。
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步骤7/19
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枣泥馅搓成圆柱形的长条，放在擀好的面皮上面。
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步骤8/19
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用油纸辅助裹起来。
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步骤9/19
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裹好后的样子。
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步骤10/19
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切掉接口以外多余的面皮。
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步骤11/19
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打开看一下，边缘需要封口。
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步骤12/19
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面皮裹完枣泥馅以后，封好口成长条的样子。
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步骤13/19
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用锋利一点的刀切成小段。
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步骤14/19
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用圣迪乐村谷物蛋刷表面，颜色非常好看，比较黄。
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步骤15/19
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摆盘可以密一点，这个膨胀的不多，表面刷上蛋黄液。
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步骤16/19
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撒上黑芝麻做装饰。
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步骤17/19
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提前预热烤箱，入炉烘烤。参考温度：上下火180度参考时间：约18-20分钟
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步骤18/19
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烤到表面蛋黄颜色变深，底部金黄即可。
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最后一步
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掰一个吃吃，很酥奶香浓郁。
天冷的时候，黄油会比较硬不好卷，会裂开，建议空调25度操作，天热的时候，黄油会很软，如果不成形，就冷藏一下再擀面皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-03
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