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玛德琳蛋糕，香甜浓郁，流转唇齿间，感受浪漫之都的滋味。

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焙博士BAKEBOSS

玛德琳和舒芙蕾一样，也有着“黄金30秒”之说，刚刚出炉时，便是它最美味的时刻。刚烤好的玛德琳表面贝壳花纹泛着金黄细腻的光泽，微微鼓起的“小肚子”，格外俏皮可爱。轻轻掰开，阵阵奶香扑鼻而来，内部组织细腻松软。入口瞬间便被外壳的焦香酥脆迷倒，与内里软嫩香甜的滋味相互辉映，蛋奶香浓郁诱人，却丝毫不觉得甜腻。尽管刚出炉的玛德琳味道极其诱惑迷人。但冷藏过后，它的口感变得好比雪糕一样，冰凉软滑，稍带弹性，依然香甜，又是另一番风味，同样让人魂牵梦绕。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
鸡蛋 2个
、
细砂糖 70克
、
黄油 85克
、
低筋面粉 80克
、
泡打粉 2克
、
盐 1克
、
柠檬 1个
、
巧克力 100克
、
糖饰 适量
烹饪步骤
小贴士

柠檬皮屑只需要黄色表皮部分，白色部分带有苦涩味道影响蛋糕口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-03

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