椒盐螺丝
-
步骤1/5
买回的活螺丝反复冲刷洗净,滴入少许香油(麻油)或其它食用油,在水中静养十二小时以上,让它们吐净肚子里的泥沙;
-
步骤2/5
点击查看大图
制作调味汁,为了防止炒的时候手忙脚乱——用老抽少许、香醋少许、生抽、五香粉、白糖、椒盐、鸡精和匀,待用
-
步骤3/5
点击查看大图
用热水将螺丝焯一下,滴入白酒搅拌去腥味,沥干待用, 葱姜切细丝,蒜切片
-
步骤4/5
点击查看大图
锅内放食用油(稍微多一些),将葱姜蒜爆香,依个人口味酌量加入红辣椒和花椒,再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒,待腥气散去,加入调味汁,焖片刻。然后放啤酒至刚浸没螺丝(水不能太多,不然就成炖菜了),不加锅盖用大火将水逼干。
-
最后一步
点击查看大图
装盆,上桌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-11
椒盐螺丝的其他做法
椒盐螺丝的相关分类
椒盐螺丝的相关推荐
-
卤鹅翅鸭心鸡蛋
124999人看过 -
香卤大肠
484144人看过 -
周末在家就能做的卤味,满屋飘香
580975人看过 -
卤味
482540人看过 -
卤鹅翅膀鹅脚
158696人看过 -
卤料
122399人看过 -
#春日尝鲜#韩式紫菜包饭
2411人看过 -
#春日尝鲜#春日美食/菠菜炒鸡蛋
1892人看过 -
#春日尝鲜#笨菠菜玉子烧
3227人看过 -
#春日尝鲜#药膳气血面包
3460人看过 -
蛋挞饼干
1744人看过 -
干锅土豆片炒肉
101人看过