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萝卜丸子的做法

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萝卜丸子

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食材清单加入采购清单

白萝卜 1个

、

盐少许

、

五香粉少许

、

面粉 100克

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 3个

、

胡椒粉少量

、

泡打粉 5-10克

、

玉米油 5-10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好一根青萝卜和胡萝卜，青萝卜清洗干净后去掉萝卜皮。（喜欢辣些口感的只需要清洗干净即可。）
步骤2/8 点击查看大图
再用刀将萝卜切成细丝，用盐腌制，变软备用。胡萝卜切成细丝后，备用。
步骤3/8 点击查看大图
然后再用手把汁水挤干一些；
步骤4/8 点击查看大图
挤干水分的萝卜们；
步骤5/8 点击查看大图
萝卜们切碎加入油，鸡蛋，胡椒粉、五香粉，盐；
步骤6/8 点击查看大图
再加入泡打粉，面粉，做这个丸子，一定要加一些泡打粉，口感会更加的松软，而且有了胡椒粉的调味，让素丸子能吃出肉味哟！
步骤7/8 点击查看大图
然后将调味料，面粉，萝卜丝充分的搅拌均匀，到这个步骤就制作好大半了；
最后一步点击查看大图
锅里倒入小半锅的油，烧至3到4成热，就可以把丸子挤好，放入锅中小火炸了，油温不要过高，避免外边焦了，里边还没熟，炸至丸子表面金黄，捞出来，再把油温升至六成热，倒入丸子复炸，突出丸子表面的油脂，而且口感更酥脆哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-08

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